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Die Pollmann Stiftung wurde 2008 von Herbert Pollmann (*1919, +2013) als Stiftung bürgerlichen Rechts gegründet. Die Stiftung hat ihren Sitz in Hamburg und verfolgt unmittelbar gemeinnützige und mildtätige Zwecke.

Herbert Pollmann war ein dänischer Unternehmer mit deutschen Wurzeln. Er war ambitionierter Wassersportler und sozial vielfältig engagiert.